calcium propionate uses

Habari

Halo, njoo kushauriana na bidhaa zetu!

matumizi ya kalsiamu propionate

Propaniate ya kalsiamu au calcium propionateina fomula Ca (C2H5COO) 2. Ni chumvi ya kalsiamu ya asidi ya propanoiki.

Yaliyomo
1 Matumizi
2Kuzuia
3Marejeo
4 Viungo vya nje
Matumizi
Kama nyongeza ya chakula, imeorodheshwa kama nambari E 282 katika Codex Alimentarius. Calcium propionate hutumiwa kama kihifadhi katika bidhaa anuwai, pamoja na: mkate, bidhaa zingine zilizooka, nyama iliyosindikwa, Whey, na bidhaa zingine za maziwa. [2] Katika kilimo, hutumiwa, pamoja na mambo mengine, kuzuia homa ya maziwa kwa ng'ombe na kama nyongeza ya malisho. [3] Propionates huzuia vijidudu kutokeza nishati inayohitaji, kama vile benzoati hufanya. Walakini, tofauti na benzoates, propionate haiitaji mazingira tindikali. [4]

Calcium propionate hutumiwa katika bidhaa za mkate kama kizuizi cha ukungu, kawaida ni 0.1-0.4% [5] (ingawa chakula cha wanyama kinaweza kuwa na 1%). Uchafuzi wa ukungu huzingatiwa kama shida kubwa kati ya waokaji, na hali ambazo kawaida hupatikana katika kuoka ziko karibu na hali nzuri ya ukuaji wa ukungu. [6]

Miongo michache iliyopita, Bacillus mesentericus (kamba), lilikuwa shida kubwa, [7] lakini mazoea ya leo ya kuboresha usafi katika mkate, pamoja na mauzo ya haraka ya bidhaa iliyokamilishwa, karibu yameondoa aina hii ya uharibifu. [Nukuu inahitajika] Kalsiamu propionate na propionate ya sodiamu ni bora dhidi ya kamba ya B. mesentericus na ukungu. [8]

Metabolism ya propionate huanza na ubadilishaji wake kuwa propionyl coenzyme A (propionyl-CoA), hatua ya kawaida ya kwanza katika umetaboli wa asidi ya kaboksili. Kwa kuwa asidi ya propanoiki ina kaboni tatu, propionyl-CoA haiwezi kuingiza moja kwa moja beta oxidation au mizunguko ya asidi ya citric. Katika wanyama wengi wenye uti wa mgongo, propionyl-CoA ni carboxylated kwa D-methylmalonyl-CoA, ambayo inajulikana kwa L-methylmalonyl-CoA. Enzimu inayotegemea vitamini B12 inachochea upangaji upya wa L-methylmalonyl-CoA kuwa succinyl-CoA, ambayo ni kati ya mzunguko wa asidi ya citric na inaweza kuingizwa hapo hapo.

Watoto walipewa changamoto na calcium propionate au placebo kupitia mkate wa kila siku katika jaribio la crossover iliyodhibitiwa mara mbili. Ingawa hakukuwa na tofauti kubwa kwa hatua mbili, tofauti kubwa ya kitakwimu ilipatikana katika idadi ya watoto ambao tabia zao "zilizidi kuwa mbaya" na changamoto (52%), ikilinganishwa na idadi ambayo tabia zao "ziliboresha" na changamoto (19%). [ 9] Wakati asidi ya propanoiki iliingizwa moja kwa moja kwenye akili za panya, ilitoa mabadiliko ya tabia inayoweza kubadilishwa (kwa mfano, kutokuwa na nguvu, dystonia, kuharibika kwa jamii, uvumilivu) na mabadiliko ya ubongo (kwa mfano, neuroinfigueation, kupungua kwa glutathione) kuiga ugonjwa wa akili wa binadamu. [10]

Kalsiamu propionate inaweza kutumika kama dawa ya kuvu kwenye matunda. [11]

Katika utafiti wa 1973 ulioripotiwa na EPA, utawala unaosababishwa na maji wa ppm 180 ya calcium propionate uligundulika kuwa na sumu kidogo kwa samaki wa samaki wa bluegill. [12]

Kupiga marufuku [hariri]
Propaniate ya kalsiamu imepigwa marufuku katika nchi zingine kama Urusi kwa sababu ya mzio na uvimbe. [Nukuu inahitajika] Haizuiliwi nchini China. [13]


Wakati wa kutuma: Jul-20-2021